からあげ屋

最近、会社～家に帰るまでの間にできたからあげ屋さんです。




正直、なんでこんな辺鄙な場所に作ったのか意味がわかりませんでした。

幹線道路から側道に入り込み、決して分かりやすいとは言いがたい場所にあります。

きっとこんなお店を作るのは、多分オーナーさんは職人さんで、

店作りやプロモーションの知識などないのだろうな～と思っていました。





ところが、そんな私の期待を大きく裏切って、連日じみ～に賑わっています。

なにがスゴイってこの地味に賑わっているところがスゴイんですよ。



去年から続いているたい焼きブームは最近下火になりつつありますが、

流行とはそんなものです。



ところが、このお店は客が途切れることなく、コンスタントに来店しているのです。



精々客単価は３００円～５００円程度だと思いますが、

一時間に２０人ぐらいは来店があるような感じ。



その地味さが商売では大事なんですよね～。



いや～実にニッチな商売です。

参考にせねば。。。